Гастрономические туры по Италии

Какова Италия на вкус? Эта потрясающая средиземноморская страна, с ласковым солнцем и чистым морем, а также превосходной кухней, словно создана для гастрономических туров. Гастрономические путешествия становятся все более популярными среди искушенных туристов, это позволяет им не только познакомиться со всеми регионами страны, но и ощутить их на вкус. Сегодня мы расскажем вам о кухне различных регионов Италии, которые отличаются блюдами, но едины в одном – все и везде очень вкусно!

Начнем свой гастрономический тур по Италии со столицы – Рима. Римская кухня, представляет из себя, своеобразную квинтэссенцию различных вкусов и традиций. Поэтому, прогуливаясь по старым римским улочкам и рассматривая бесчисленные памятники истории на них, обратите внимание, на те кафе и ресторанчики, в которых сидят итальянцы. А им-то стоит доверять, ведь они настоящие гурманы. Захотев перекусить, обязательно посетите римские пиццерии, закажите там кусок пиццы и чашку кофе. А решив плотно отобедать, закажите в ресторане традиционное римское блюдо из телячьих потрохов или вкуснейшее блюдо под названием «Сoratella», состоящее из легких, сердца и печени молодого ягненка. А еще в Риме очень любят блюдо из запеченного барашка. Рекомендуем вам заказать пасту «Spaghetti alla carbonara», артишоки по-иудейски, очень вкусны и рисовые крокеты «Suppli». На первое отведайте великолепный суп с бобами. На десерт закажите для себя вкуснейшие булочки со смесью орехов, изюма, либо с взбитыми сливками.

Не стоит забывать, что Италия славится своим исключительным мороженым, которое готовят в джелатериях. Посетите одну из них, и будете в полном восторге от огромного количества видов предлагаемого мороженого: тут есть даже и совсем удивительные виды этого сладкого десерта, чего только стоит мороженое со вкусом перца или чеснока – ну, это, конечно, на любителя. А вообще, особенно вкусно мороженое-сорбет, с разными кусочками фруктов. И, естественно, что делают итальянское мороженое из натурального молока, так что вкус просто божественный!













Продолжим наш гастрономический итальянский тур и перенесемся в альпийские предгорья – в Турин – столицу региона Пьемонт. Этот потрясающе красивый город, богатый на исторические достопримечательности, например, такие как Сидонская капелла, хранящая знаменитую Туринскую плащаницу, славится еще и своими кафе, которых здесь почти две тысячи. Многие из них насчитывают уже не одно столетие. Для примера стоит рассказать об «Caffe Forneris» открытом в 1714 году, где можно отведать потрясающую закуску из сырой телятины «Carne cruda all albese», а также мясо кролика, тушеное в вине, заказать белые пьемонтские трюфели, тем самым приобщившись к европейским аристократам, обожающим это блюдо.

Вообще, стоит отметить, что туринцы страстные мясоеды, которые настолько обожают мясо, что готовы есть его даже в сыром виде. В местном кафе «Caffe Al Bicerin» можно отведать совершенно оригинальный напиток, смесь кофе, горячего шоколада и сливок с кусочком прекрасного туринского шоколада. Пьемонтский регион славится своими сырами и потрясающими винами.





Тосканский регион Италии порадует туристов своим культурным и историческим наследием, в него входят знаменитые города: Пиза, Сиена, Флоренция, Ареццо. Кухня тосканского региона отличается незамысловатостью, в основе местно рациона преобладают: овощи, мясо, рыба, хлеб и оливковое масло. Поэтому закажите в ресторане традиционный тосканский салат «Panzenella», на первое – рыбный суп с морепродуктами, на закуску – вяленую ветчину с пряностями, овечий сыр и «Crostini» - поджаренный хлеб. Ну и какая же Тоскана без вина? Этот регион входит в винный маршрут Италии. Признанным тосканским брендом является вино «Chianti».



Венеция – город, очаровывающий не только великолепием видом, но и своей кухней, так что продолжим свой гастрономический тур по Италии в этом регионе. Оказавшись здесь, отдайте должное свежим морепродуктам и рыбным блюдам. Здесь вы можете смело заказывать любое диковинное блюдо из них: хоть мясо морского паука, хоть салат из лобстера. Но есть тут и мясные блюда, особого внимания заслуживает утка под пряным анчоусным соусом, а еще отведайте великолепное венецианское ризотто и карпаччо. На десерт закажите себе торт «Bussola».





Если вы любите во время своей трапезы созерцать великолепные виды, то вам прямая дорога в семейный ресторан «Serenissima», открывающий для своих посетителей роскошный обзор на Венецианскую лагуну. Говоря о Венеции, нельзя упомянуть знаменитое местное заведение - «Caffe Florian» - оно стоит на площади Сан-Марко, и работает с 1720 года, тут бывали многие известные люди: Модильяни, Стравинский, Пруст, Байрон, Казанова, Гете, Руссо, Диккенс и т.д.. Предупреждаем – цены тут очень высокие! Минимальная цена маленькой чашечки кофе будет вам стоить – шесть евро, чашка капучино – будет подороже, уже восемь с половиной евро, а кофе «по-венециански», с каплей ликера «Florian», стоит двенадцать евро, но честно говоря, вкус не отличается от любого другого кофе, просто на стоимости сказывается пафосность места.

Продолжаем путешествовать по вкусным местам Италии и переносимся в самый северный регион – Больцано. Это место, где тесно переплелись кулинарные и гастрономические традиции Италии и соседней Австрии. На завтрак в кафе здесь не предложат капучино, характерный для других итальянских регионов, а принесут австрийский кофе, а типичные итальянские булочки заменят шоколадным пирогом с абрикосами. Вы очень быстро поймете, что в Больцано просто культ шпика, здесь даже есть отдельный праздник, ему посвященный, так и названный – «Праздник шпика». Поэтому, обязательно его попробуйте. А еще закажите себе кнедлики, клецки, колбаски. Запейте все это прекрасным местным вином, изготавливаемом из особых сортов винограда, выращиваемых только в этой местности.



На прощание стоит дать несколько рекомендаций, как наиболее успешно провести свой гастрономический тур по Италии. Не стоит ограничивать себя поездками по крупным городам, возьмите в аренду авто и отправляйтесь в маленькие деревушки, где столетиями чтут местные кулинарные традиции. Старайтесь посещать небольшие семейные рестораны и трактиры и специализированные лавочки, в таких местах стараются бороться за каждого клиента и предлагают посетителям очень необычные местные блюда, с различными секретными ингредиентами, которые передаются от матери к дочери уже не один десяток лет.

Надеемся, что мы смогли заинтересовать вас интересными и вкусными местами Италии, и вы, с радостью их посетите.