Винный тур по Италии

Виноделие на нашей Земле существует несколько тысяч лет, успешно развиваясь на всех пригодных для жизни континентах. Винные или, как их еще называют, эногастрономические туры – это невероятно увлекательный и интересный способ знакомства с народными традициями, культурой, историей различных стран. Сегодня мы расскажем о винном туре по Италии, предложим вам краткий путеводитель по регионам, расскажем о винах, там производимых.



Наступила осень – пора сбора винограда, и пора задуматься об организации эногастрономического тура в Италию, предполагающего знакомство с ее красивыми и интересными винными регионами. Италия – прекрасная европейская страна, где сеть эномаршрутов, то есть винных туров с дегустациями, превосходно налажена, по этим маршрутам можно совершить, как самостоятельное путешествие, так и поездку с опытным гидом. В каждой итальянской провинции производятся свои марки вин, и вашей задачей в винном туре по Италии, станет дегустация и выбор, понравившихся образцов. В подобном туре не бывает скучно и монотонно, дело в том, что организованные винно-гастрономические путешествия выстраиваются по продуманной и невероятно насыщенной программе, таким образом, выигрывают все: туры нравятся и дилетантам, и истинным гурманам. В ходе итальянских энотуров, вы сможете ознакомиться с винной картой регионов страны, насладиться прекрасными сельскими пейзажами итальянских винодельческих районов, посетите виноградники и винные погреба в хозяйствах, поучаствуете в дегустациях различных сортов вин и трапезах, специально подготовленных для участников винного тура, а все понравившиеся экземпляры итальянского вина, вы сможете приобрести, чтобы порадовать таким приятным и вкусным подарком своих родных и друзей, вернувшись на родину.



Участники организованных винных туров по Италии узнают тайны технологического производства самых лучших вин регионов страны, причем возраст многих технологий насчитывает несколько веков. Может быть и наоборот: некоторые вина производятся по самым передовым современным тенденциям этой отрасли. Ваше эногастрономическое путешествие, любящие свою работу гиды, украсят самыми захватывающими историями, связанными с винной отраслью, порой они даже делятся с туристами маленькими винодельческими секретами. Если ваш винный тур совпадет с сезоном сбора винограда, то вы сможете принять в нем участие, а затем вместе с владельцами усадьбы повеселиться на аутентичном празднике, которые устраиваются по этому поводу во всех поселениях винодельческих регионов Италии.



Но если вы решили совершить самостоятельный итальянский эногастрономический тур, то, представляем вашему вниманию краткий путеводитель по видам вин и регионам Италии. Это станет вам подмогой в поездке, поможет не растеряться от огромного выбора вин на прилавках больших и малых городов Италии. Вы сможете удачно спланировать свою самостоятельную поездку и вернетесь домой с достойными винными трофеями из Италии.



1. Итальянские регионы Венето и Фриули-Венеция-Джулия. «Просекко» - это разновидность игристых вин, производящаяся из элитных сортов винограда Глера, который растет в этом итальянском регионе. Данный напиток - желанный гость на столе у самого привередливого винного гурмана. «Просекко» производят согласно традиционной технологии вторичного брожения, в итальянских регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия, неподалеку от города Тревизо, в двадцати пяти километрах севернее Венеции. Игристое вино «Просекко» имеет крепость от 10 до 12% и является основным ингредиентом популярного коктейля «Беллини». Кроме того, этот напиток становится невероятно популярным у россиян, которые признали его отличной альтернативой шампанскому. Цена за бутылку «Просекко» в винодельческой усадьбе варьируется от пяти до семи евро, в магазине – будет уже десять евро, а в ресторане – пятнадцать евро. Кстати, вы, наверное, удивитесь, когда в своем винном туре по Италии узнаете, что популярное у наших российских женщин вино «Просекко», самое любимое вино рыбаков Венеции, и именно его они пьют на рынке «Пескария», завершая свой тяжелый рабочий день. Если вы решите приобрести итальянское вино «Просекко» в России, то обязательно ищите на этикетке указание места его происхождения - Тревизо, если такой информации нет, то это обычная подделка. Продегустировать вино «Просекко» в Италии можно в Венеции, любом другом городе итальянского региона Венето, Фриули-Венеция-Джулия, а также в соседнем регионе Ломбардия, в городах: Тревизо, Падуе, Вероне, Винченце, Милане, Павии, Удине, Монфальконе.

2. Итальянский регион Тоскана. Регион Тоскана располагается между городами Флоренция и Сиена, и славится вином «Chianti», то есть «Кьянти» - это красное сухое вино, крепость которого варьируется от 11,5 до 12,5%. Название вино приобрело в честь гор, протянувшихся южнее Флоренции. У «Кьянти» живой рубиновый цвет и немного вяжущий вкус. Классическое вино Кьянти производят только из винограда сорта «Санджовезе» - «sangiovese». На бутылке обязательно должна быть прописана информация о его стопроцентном содержание. А еще, из сорта винограда «санджовезе», на виноградниках Сиены, производится красное сухое вино «Брунелло ди Монтальчино» - «Brunello di Montalcino». Купить в магазине Италии бутылку вина «Кьянти» или «Брунелло ди Монтальчино» стоит от десяти до пятнадцати евро, в ресторане за нее придется выложить от двадцати до тридцати пяти евро. Продегустировать эти вина можно во Флоренции, Сиене, на винодельнях Тосканы, а также в маленьких городках и поселках этого региона.

3. Итальянский регион Эмилия-Романья. Этот регион находится в северной части Италии и славится вином «Lambrusco». Это изысканное игристое вино, с ярко выраженным ароматом фруктов, крепость которого обычно равняется 11 %. При изготовлении вина «Ламбруско», его переливают в бутылки еще на стадии брожения, чтобы его игристость стала результатом бутылочного брожения. В основном, данное вино представляют красные сорта, но бывают и розовые, и белые вина «Ламбруско». Всего в Эмилии-Романье производят шестьдесят подвидов вина «Ламбруско», с различным содержанием сахара, поэтому оно бывает разным по вкусу: от сухого до сладкого. Самым сладким из этого семейства вин, считается «Ламбруско ди Сорбара» - светло-красное, со свежим и нежным ароматом. Вино «Ламбруско Саламино ди Санта Кроче» - имеет ярко-рубиновый цвет и фруктовый аромат, именно его итальянцы предпочитают пить с пастой и мясными блюдами. Вино «Ламбруско Мантовано» - красное, с ягодно-фиалковым вкусом, его итальянцы подают к ризотто. Чтобы не нарваться на подделку в России, стоит знать, что вино «Lambrusco» никак не может быть десертным. Оно может быть полусладким, сухим, красным, розовым, белым, в зависимости от сорта урожая винограда, а по структурной составляющей - игристым и тихим вином. На игристом вине, на бутылке будет надпись - «Frizzante». Цена за бутылку вина «Ламбруско» в итальянском магазине будет от пяти до семи евро, а в ресторане – стартует от десяти евро. Продегустировать это вино можно в следующих городах Италии: Римини, Болонье, Парме, Равенне, Модене, Ферраре.

4. Итальянские регионы Фриули-Венеция-Джулия, Венето, Трентино - Альте-Адидже. Все перечисленные регионы Италии привлекают участников эногастрономических туров потрясающим вином «Pinot Grigio». Вино «Пино Гриджо» производят из сорта белого бургундского винограда. Несмотря на то, что этот сорт культивируется во французской Бургундии еще со Средневековья, лучшие вина из него производятся именно в северной части Италии, так как там природа создала идеальные условия для выращивания этого сорта винограда. Вино «Пино Гриджо» - это бодрящий напиток от светло-розового до ярко-медного цвета, с ярко выраженными медовыми нотами, крепостью от 11,5 до 13%. Цена за бутылку на прилавке итальянского магазина стартует от десяти евро. Продегустировать это вино можно в итальянских городах: Триесте, Больцано, городе Венето.



5. Итальянский регион Фриули-Венеция-Джулия. Винный тур по этой области Италии познакомит вас с потрясающим вином «Tocai Friulano», крепостью от 12,5 до 14%. Главное вино данного итальянского региона, производят из белого винограда, сорта «фриулано». Это вино имеет свежее и приятное послевкусие. До вступления Венгрии в Евросоюз в 2007 году, сорт вина назывался «токай», а иногда «токай фриулано», но венгры наложили запрет на такое название, так как они вступили в Евросоюз со своим знаменитым венгерским вином «Токай». С тех пор итальянское вино временно называют «Фриулано», а любители вина в обоих странах яростно спорят, чей «Токай» лучше, и кто его первым придумал. Чтобы не перепутать «Токай» в магазине, стоит помнить, что венгерское токайское вино - сладкое, а итальянское токайское вино – сухое. Продегустировать вино можно в следующих итальянских городах: Триесте, Монфальконе, Удине и прочих мелких городах данного региона.

6. Итальянский регион Ломбардия. Винодельческая зона этого региона Италии находится в провинции Брешия и славится вином «Franciacorta». Так как, географическое положение и местный климат, очень схожи с французским регионом Шампань, именно в этом итальянском регионе стали производить игристые вина высочайшего качества по классической технологии производства вина в Шампани, а именно по технологии «вторичного брожения уже в бутылке». Все же, вино «Франчакорта» - скорее «шипучее», а не игристое, крепостью от 12 до 12,5%. Оно производится из винограда сортов «Шардоне», «Пино Нуар» и «Пино Блан». Богатство винного аромата, его вкус, оттенки цвета будут зависеть от срока выдержки данного вина в бутылке, причем минимальный срок – восемнадцать месяцев. У вина есть насыщенный аромат, включающий нотки цитруса, фруктов, специй и ванили. Продегустировать данные вина можно в Милане, в городках около озера Комо, в Бергамо и Павии.

7. Итальянский регион Апулия. Данный регион располагается на «каблуке» итальянского сапога и славится тем, что семьдесят пять процентов всех итальянских вин производят именно тут: розовые, белые, красные – все они по достоинству оценены знатоками и простыми ценителями этого потрясающего напитка. Самое распространенное тут вино «Primitivo» - замечательное красное вино, идеально гармонирующее с легендарной кухней итальянского региона Апулия. Вино «Примитиво», было названо в честь сорта красного винограда, из которого оно производится. Виноград этого сорта – один из трех самых главных сортов красного винограда, вместе с «Негроамаро» и «Ува ди Троя», которые используются в Апулии для производства красного вина. В результате оно получается насыщенного рубиново-красного цвета, с ярким и запоминающимся индивидуальным ароматом, сухое, порой даже немного сладковатое, но довольно крепкое – от 13,5 до 15% и сбалансированное. Продегустировать разновидности вина «Примитиво» можно в городах данного региона: Бари, Фодже, Трани, Остуни, Лечче.

8. Итальянский регион Венето. Этот винодельческий регион Италии занимает третье место в стране по объему винного производства и первое место по объемам производства итальянских марочных вин. Благодаря удачному климату, в Венето произрастают восемьдесят сортов винограда. Самые известные вина данного региона: «Valpolicella», «Soave» и «Bardolino». Вино «Вальполичелла» возделывают из сорта красного винограда, произрастающего только в одноименной зоне, севернее Вероны. Основной сорт винограда «Корвина», придающий этому вину своеобразную танинность, богатый аромат с хорошо улавливаемыми нотами вишни, применяют в сочетании с другими сортами винограда. Вино получается полнотелым и высокоалкогольным, с гармоничным, бархатистым, мягким вкусом, с ароматом фиалок, ирисов, черешни, восточных пряностей. Вино «Амароне делла Вальполичелла» — совершенно особенная разновидность Вальполичеллы: сухое, крепкое, глубокого гранатового цвета, с пряным вкусом. Вино «Соаве» - самое узнаваемое вино Италии. Оно изготавливается из нескольких сортов белого винограда, выращиваемого в зоне между итальянскими городами Виченца и Верона. Основной сорт винограда – «Гарганега», его доля в купаже должна быть не меньше семидесяти процентов, а остальная часть образовывается сортами «Пино Бланко», «Шардонне», «Треббьяно». Вина «Соаве» имеют соломенный цвет, отливающий зеленью, гармоничный и бархатистый вкус, его аромат можно узнать по характерным «миндальным» ноткам. Вина «Соаве» бывают тихие, игристые, но всегда сухие. Вино «Бардолино» делают между зонами «Вальполичелла» и Гарда. Несмотря на то, что «Бардолино» делают из тех же сортов винограда, что и вина «Вальполичелла», красные вина «Бардолино» выходят намного мягче, легче, светлее. Вина «Бардолино» могут как красные, в том числе молодые вина – «Новелло», так и розовые — вино «Кьяретто», кстати, «Кьяретто» бывают и игристые. Бутылка каждого из перечисленных вин в магазинах Италии будет стоить не менее двадцати пяти евро, а в ресторане – от шестидесяти пяти евро за бутылку. Продегустировать эти вина можно в районе озера Гарда, в Вероне, Венеции, прочих городах области Венето.

9. Итальянский регион Кампания. Знаменитый регион Италии – Кампанию, прославили не только пицца, отличный футбол и мафиозные структуры, но еще и замечательные белые вина. Регион подразделяется на пять провинций: «Avellino», «Caserta», «Salerno», центр Кампании – «Naples», центр винного производства – «Benevento». Там растут основные сорта винограда – «Альянико», «Греко», «Фьяно». Рекомендуем продегустировать производящееся в местности расположенной севернее Авеллино, замечательное белое вино «Greco di Tufo», с несильно выраженным ароматом, но богатейшей палитрой вкуса. У этого вина имеется и игристая разновидность. Сорт винограда «Греко» также входит в состав изумительного вина «Lacryma Christi del Vesuvio» - «Слеза Христова». Еще тут можно продегустировать отличное сухое вино «Fiano di Avellino», которое местные жители считают самым подходящим к рыбным блюдам, а также вино «Falangina» - изготавливающееся из «домашнего» сорта винограда, подходящего к вкуснейшей неаполитанской пицце. Красное вино производят в зоне Альянико. Красное вино «Taurasi» имеет удивительную полноту и яркий вкус. Не менее интересными винами Кампании можно назвать напитки, производимые на острове Капри и острове Искья. Кроме того, стоит попробовать вино «Solopaca», изготавливаемое в провинции Беневенто, вино «Sannio» из района Samnium и провинции Беневенто, вино «Falerno del Massico», которое производится в Фалернуме, вино «Cilento», из итальянской провинции Салерно, вино «Campi Flegrei», из провинции Италии - Неаполя, вино «Taburno», из Беневенто. Продегустировать все перечисленные вина можно в городах: Неаполе, Сорренто, Салерно, Амальфи.

10. Итальянский регион Пьемонт. В этом живописном итальянском регионе, расположенном у подножия гор Альп и Апеннин, выращивают белые и красные сорта винограда, из которых изготавливают соответственно белые и красные вина: благородные и густые «Бароло» и «Барбареско» - из сорта винограда «Небиолло» и игристое «Москато д’Асти». Красные вина региона Пьемонт – тяжелые на вкус и крепостью 15%, а игристое вино «Асти» - имеет яркий виноградный вкус и невысокое содержание алкоголя – от 10 до 11%. Продегустировать все вина региона Пьемонт можно в городе Турин и других городах поблизости от него.



11. Итальянский регион Сицилия. Вина этого региона производят из международных сортов винограда – «Мерло», «Каберне-Совиньон», «Шардоне», но самым традиционным сортом красного винограда Сицилии являются «Нерелло», «Пиньтелло», а белого винограда «Инзолия», «Катаратто». Очень популярное вино Сицилии – «Nero D’avola», в переводе означает «Черный из деревни Авола». Такое название вино получило благодаря наименованию самого известного сорта винограда Сицилии, который произрастает в пятнадцати из двадцати трех винодельческих зонах острова. Сладкие вина Сицилии, также стоят того, чтобы познакомиться с ними: совершенно потрясающее и яркое вино «Passito di Pantelleria», из винограда сорта «Москато». Это вино с очень тонким, бархатистым вкусом, может быть в версиях: «Натурале» или «Пассито». Другое сладкое вино Сицилии – «Malvasia delle Lipari» - очень изысканное, но весьма редкое. Продегустировать все эти вина можно в городе Палермо и на западной части острова Сицилия.

Для тех туристов, которые в ходе своего эногастрономического путешествия в Италию решили выпить что-нибудь покрепче, то можно посоветовать, находясь в регионе Венето, попробовать лучшую в Италии «граппу», для этого стоит посетить маленький красивый город Бассано-дель-Граппа. Самое вкусное «лимончелло» можно купить в городе Сорренто. А отличный «амаретто» производят в городе Турин. Если ваш винный тур будет проходить через остров Сардинию, то обязательно отведайте там вкусный местный ликер, приготовленный из миртовых ягод – «Liquore di mirto».

Энотуризм и винные туры по различным странам мира становятся все более популярны среди российских туристов. «Винные» путешествия оставляют в памяти незабываемые воспоминания и позитивные отзывы. Это прекрасная возможность познакомиться с разными странами изнутри, узнать их на вкус, побывать в кругу незаурядных людей, избегая исхоженные тропы массового туризма.